Tìm Hiểu Đôi Nét về Collagen
Collagen là gì?
Collagen là một axit amin chuỗi dài và là chất đạm phong phú nhất trong cơ thể. Nó bao gồm các axit amin riêng Glycine, Proline, Hydroxyproline và Arginine và trong tự nhiên được tìm thấy độc nhất trong mô động vật, đặc biệt là xương và mô liên kết.
Đó là những gì có trách nhiệm cho da đàn hồi, tóc sức mạnh của nó, và các mô liên kết của nó có khả năng giữ mọi thứ tại chỗ. Trong thực tế, protein collagen chiếm 30% tổng lượng protein trong cơ thể, và 70% protein trong da! ( 2 )
Sản xuất collagen tự nhiên của cơ thể giảm theo tuổi tác và nhiều yếu tố lối sống hiện đại (như căng thẳng, chế độ ăn uống kém, mất cân bằng sức khoẻ ruột vv) cũng có thể làm giảm khả năng của cơ thể.
Gelatin vs collagen
Các thuật ngữ này thường được sử dụng hoán đổi cho nhau, nhưng có một sự khác biệt.
Collagen là dạng cơ bản của protein tìm thấy trong cơ thể, và gelatin được sản xuất khi collagen được đun sôi hoặc nung nóng. Cả hai đều có những thành phần rất giống nhau và gần như có thể hoán đổi cho nhau, nhưng sự khác biệt trở nên khó hiểu khi bổ sung.
Collagen chứa các protein này được chia thành các chuỗi peptide riêng lẻ. Hình thức này thường dễ tiêu hóa hơn và thường được đề nghị cho những người có vấn đề về tiêu hóa. Một lợi thế cho dạng collagen đặc biệt này là nó dễ dàng pha trộn vào hầu hết các đồ uống nóng và lạnh và không vị, làm cho nó dễ dàng để thêm vào thực phẩm và thức uống để tiêu dùng, tuy nhiên nó sẽ không gel và không tốt trong các công thức nấu ăn cần gelatin . Trong nhãn hiệu tôi mang, mẫu này có nắp màu xanh )
Lợi ích của Collagen cho da
Trong khi collagen là có lợi cho toàn bộ cơ thể, nó là đáng chú ý nhất có lợi cho da. Điều này là do khi một người tuổi, lớp biểu bì (lớp ngoài của da) mỏng đi và mất tính đàn hồi trong một quá trình gọi là elastoza. Khi điều này xảy ra, một người có xu hướng cho thấy nhiều dấu hiệu lão hóa và có nhiều nếp nhăn hơn.
Tin vui là những thay đổi này có vẻ không bền vững hoặc không thể đảo ngược. Trên thực tế, một nghiên cứu giả dược mù đôi đã tiến hành năm ngoái cho thấy phụ nữ uống hydroxylat collagen (dạng peptide) thường xuyên trong 8 tuần đã giảm 20% nếp nhăn
Thậm chí thú vị hơn:
Ngoài ra, sau 8 tuần nhập viện, một nội dung có ý nghĩa thống kê cao hơn về tỷ lệ procollagen loại I (65%) và elastin (18%) ở các tình nguyện viên được điều trị bằng BCP so với nhóm bệnh nhân điều trị giả dược đã được phát hiện.
Điều này có nghĩa là collagen bổ sung dường như giúp cải thiện quá trình sản xuất của cơ thể, vì procollagen là tiền thân của collagen trong cơ thể.
Nghiên cứu này cũng cho thấy tiêu thụ collagen có thể làm tăng tính đàn hồi và độ ẩm của da, cũng giảm trong quá trình lão hóa.
Điều quan trọng cần lưu ý là nghiên cứu này đã sử dụng dạng thủy phân (peptit) ( nắp xanh ), một dạng collagen dễ tiêu hóa hơn. Tôi không biết bất kỳ nghiên cứu nào so sánh gelatin và collagen trực tiếp với khả năng cải thiện làn da của họ, vì vậy đối với sức khoẻ của da, tôi sử dụng dạng peptide.
Collagen là một axit amin chuỗi dài và là chất đạm phong phú nhất trong cơ thể. Nó bao gồm các axit amin riêng Glycine, Proline, Hydroxyproline và Arginine và trong tự nhiên được tìm thấy độc nhất trong mô động vật, đặc biệt là xương và mô liên kết.
Đó là những gì có trách nhiệm cho da đàn hồi, tóc sức mạnh của nó, và các mô liên kết của nó có khả năng giữ mọi thứ tại chỗ. Trong thực tế, protein collagen chiếm 30% tổng lượng protein trong cơ thể, và 70% protein trong da! ( 2 )
Sản xuất collagen tự nhiên của cơ thể giảm theo tuổi tác và nhiều yếu tố lối sống hiện đại (như căng thẳng, chế độ ăn uống kém, mất cân bằng sức khoẻ ruột vv) cũng có thể làm giảm khả năng của cơ thể.
Gelatin vs collagen
Các thuật ngữ này thường được sử dụng hoán đổi cho nhau, nhưng có một sự khác biệt.
Collagen là dạng cơ bản của protein tìm thấy trong cơ thể, và gelatin được sản xuất khi collagen được đun sôi hoặc nung nóng. Cả hai đều có những thành phần rất giống nhau và gần như có thể hoán đổi cho nhau, nhưng sự khác biệt trở nên khó hiểu khi bổ sung.
Collagen chứa các protein này được chia thành các chuỗi peptide riêng lẻ. Hình thức này thường dễ tiêu hóa hơn và thường được đề nghị cho những người có vấn đề về tiêu hóa. Một lợi thế cho dạng collagen đặc biệt này là nó dễ dàng pha trộn vào hầu hết các đồ uống nóng và lạnh và không vị, làm cho nó dễ dàng để thêm vào thực phẩm và thức uống để tiêu dùng, tuy nhiên nó sẽ không gel và không tốt trong các công thức nấu ăn cần gelatin . Trong nhãn hiệu tôi mang, mẫu này có nắp màu xanh )
Lợi ích của Collagen cho da
Trong khi collagen là có lợi cho toàn bộ cơ thể, nó là đáng chú ý nhất có lợi cho da. Điều này là do khi một người tuổi, lớp biểu bì (lớp ngoài của da) mỏng đi và mất tính đàn hồi trong một quá trình gọi là elastoza. Khi điều này xảy ra, một người có xu hướng cho thấy nhiều dấu hiệu lão hóa và có nhiều nếp nhăn hơn.
Tin vui là những thay đổi này có vẻ không bền vững hoặc không thể đảo ngược. Trên thực tế, một nghiên cứu giả dược mù đôi đã tiến hành năm ngoái cho thấy phụ nữ uống hydroxylat collagen (dạng peptide) thường xuyên trong 8 tuần đã giảm 20% nếp nhăn
Thậm chí thú vị hơn:
Ngoài ra, sau 8 tuần nhập viện, một nội dung có ý nghĩa thống kê cao hơn về tỷ lệ procollagen loại I (65%) và elastin (18%) ở các tình nguyện viên được điều trị bằng BCP so với nhóm bệnh nhân điều trị giả dược đã được phát hiện.
Điều này có nghĩa là collagen bổ sung dường như giúp cải thiện quá trình sản xuất của cơ thể, vì procollagen là tiền thân của collagen trong cơ thể.
Nghiên cứu này cũng cho thấy tiêu thụ collagen có thể làm tăng tính đàn hồi và độ ẩm của da, cũng giảm trong quá trình lão hóa.
Điều quan trọng cần lưu ý là nghiên cứu này đã sử dụng dạng thủy phân (peptit) ( nắp xanh ), một dạng collagen dễ tiêu hóa hơn. Tôi không biết bất kỳ nghiên cứu nào so sánh gelatin và collagen trực tiếp với khả năng cải thiện làn da của họ, vì vậy đối với sức khoẻ của da, tôi sử dụng dạng peptide.
4 Tác dụng của collagen
Nghe có vẻ điên rồ, nhưng thêm các mô liên kết bột từ bò và cá vào cà phê buổi sáng, sữa chua , bột yến mạch, hoặc nước trái cây của bạn thật là đột ngột. Đưa cái gì? Chúng ta đang nói về bột collagen - chất bổ sung "nóng" mới mà những người đề xướng nói không chỉ cung cấp một lượng protein đậm đặc, mà còn làm dịu các khớp đau, cải thiện sức khoẻ ruột, và giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn. |
Sherry Miller